Мастер-класс «Форель: три блюда из одной рыбы»

6 мая в 19:00
ул. Советская, 73
2500 рублей
Формат - 2 часа

Мастер-класс «Форель: три блюда из одной рыбы»

2500

₽

На мастер-классе вы разберёте форель от и до и научитесь готовить из неё три разных блюда. Вы узнаете, как работать с рыбой аккуратно и точно, как выстраивать вкус и не перегружать его, как из одного продукта собрать полноценный обед

Мастер-класс проводят:
Дмитрий Ржевский — шеф-повар
Артём Лоскутов — основатель рыбной фермы

В меню мастер-класса Уральской Кулинарной Академии

Нежная уха из форели на сливках
Насыщенный вкус, мягкая текстура и правильный баланс сливок и рыбы

Уха

Свежий салат с форелью и апельсином
Лёгкость, сочность и контраст вкусов — идеальное сочетание рыбы и цитруса

Салат

Авторский бутерброд на цельнозерновом хлебе
Покажем, как из простых ингредиентов собрать яркое и сбалансированное блюдо

Секрет от шефа

Живое общение и ужин из ваших блюд
Завершаем мастер-класс в тёплой атмосфере за тем, что приготовили сами

Ужин в приятной компании

Как проходит мероприятие в Уральской Кулинарной Академии

Знакомство и вводная часть

Шеф встречает участников, рассказывает о формате занятия, блюдах и последовательности работы. Объясняет ключевые моменты: какие продукты будем использовать, на что обратить внимание и какие техники будут применяться

Практика приготовления

Вы готовите сами, проходя все этапы: от подготовки ингредиентов до финальной подачи. Шеф показывает каждый шаг и сразу даёт возможность повторить его на практике

Разбор и поддержка в процессе

Во время работы шеф следит за каждым участником, помогает, корректирует и объясняет, что и почему происходит. Вы не остаетесь один на один с задачей — всегда есть обратная связь

Дегустация и общение

После приготовления можно спокойно поужинать, попробовать блюда, обсудить процесс, задать вопросы и просто провести время в комфортной атмосфере

Что входит в мероприятие?

Мы полностью берём на себя организацию процесса. Вам не нужно ничего готовить заранее или переживать за детали — всё уже продумано, чтобы вы могли сосредоточиться на самом процессе и получить удовольствие

Работа шефа

Шеф-повар сопровождает вас на протяжении всего мастер-класса: объясняет процесс, показывает техники, отвечает на вопросы и помогает на каждом этапе
Оборудование и инвентарь

Профессиональная кухня, рабочие станции, посуда и весь необходимый инвентарь. Вам не нужно ничего приносить — вы работаете в полностью оборудованном пространстве
Продукты и ингредиенты

Все необходимые продукты уже подготовлены и рассчитаны под участников. Используются свежие и качественные ингредиенты, подобранные под конкретное меню мастер-класса
Готовые блюда

В конце вы получаете полноценный результат: приготовленные блюда можно попробовать на месте, поужинать в спокойной атмосфере или забрать с собой